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一般來說，面粉機械采取不同的加工方法、高低不等的配置對面粉質(zhì)量有明顯的影響，比如加工時清理到不到位會降低面粉品質(zhì)，篩網(wǎng)設(shè)計不科學(xué)會使面粉口感粗糙，面粉機配置太低會降低生產(chǎn)效率等等。這些因素對小麥加工的影響非常直觀。
而先進合理的面粉機械設(shè)備工藝設(shè)計能保證面粉質(zhì)量及出率的**大化，同時工藝設(shè)計的好壞也與電耗密切相關(guān)。先進的制粉工藝須使在制品的流向遵循按品質(zhì)、精度、粒度“同質(zhì)合并”的原則，同時還要實現(xiàn)各系統(tǒng)的流量平衡。“同質(zhì)合并”能很大限度的提高面粉的質(zhì)量及出率，系統(tǒng)的流量平衡能降低電耗。
在面粉機械運行過程中，影響面粉的質(zhì)量還是挺多，例如面粉加工設(shè)備質(zhì)量，小麥原糧質(zhì)量和含水量，研磨系統(tǒng)物料顆粒的均勻程度，物料的粉碎程度與研磨物料的容量等，都會影響到設(shè)備加工效果的。
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